是的，藜麦是粗粮。藜麦属于藜科植物，藜科可食用的植物比较少见（菠菜和甜菜是藜科）。我们日常食用的谷物粮食，小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科，藜麦营养和食用价值超过多数谷物，或许和它是独特的藜科植物有关。藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，是未来最具潜力的农作物之一。优质的里面推荐意康德的藜麦，某宝评价可高了，呵呵！2018年，天祝县被国家食品行业生产力促进中心誉名为“中国高原藜麦之都”。立足把藜麦产业培育成富民、健康、美丽产业，发挥好“中国高原藜麦之都”这个金字招牌的示范引领效应，天祝县联合甘肃纯洁高原农业科技有限公司，投资3.58亿元，建设种质资源中心、种植中心、生产加工中心、技术标准中心（研发中心）、产品交易中心“一都五中心”藜麦扶贫产业园，打造“七彩藜麦”田园综合体。同时，组建天祝县高原藜麦研究院，提升藜麦产品内涵，持续放大藜麦产业增效空间。因为“超级谷物”这一美誉，加之“健康”“减肥”等标签，藜麦迅速走红，成为“网红”食品，消费者对其趋之若鹜。天祝县瞄准市场、把握商机，依托藜麦产品研发中心和展示交易中心，引进培育龙头企业，积极开展产业研发，已先后开发富硒藜麦、藜麦化妆品、藜麦酒饮、藜麦饼干等系列产品，并注册“一年一穗”“粒粒缘仓”2个藜麦商标，实现由原粮销售向精深产品开发转化，把更多的产品附加值留在了当地。雪域高原上，十多万亩的“天祝藜麦”与雄伟的乌鞘岭一样，成为天祝的地标。中国高原藜麦之都的歌，会随着关于藜麦的美食天地久长。天祝县农业农村局副局长李奎义：天祝县藜麦产业实现从无到有、从有到优、从试验示范到规模化种植的突破性发展。下一步我们将继续加快推动藜麦产业高质量发展，依托天祝高原藜麦研究院，加快推进天祝藜麦量化赋能和产品研发，提升天祝藜麦市场竞争力，积极参加农产品展销会等各类节会，推动天祝藜麦走向更加广阔的市场。充分发挥七彩藜麦的独特优势，带动一二三产业融合发展，努力把藜麦产业打造成富民产业、健康产业、美丽产业。且待金秋话丰收，雪域高原藜麦香。天祝大地姹紫嫣红的时候，群众的笑容也一定会像成熟的藜麦一样饱满而美丽。藜麦，这个健康美丽的新产业，也将使广大种植户的生活更加红红火火、幸福美好。今年以来，天祝县立足把藜麦产业培育成富民、健康、美丽产业，用好“中国高原藜麦之都”金字招牌，投资3.58亿元建设种质资源中心、种植中心、生产加工中心、技术标准中心（研发中心）、产品交易中心“一都五中心”藜麦扶贫产业园，全力打造“七彩藜麦”田园综合体。今年，全县藜麦种植面积达到11.6万亩。与此同时，科研人员也在对藜麦品种进行改进，争取为农民带来更高收益。比如，当地成立的天祝高原藜麦研究院，开展藜麦种植、精深加工等方面的研究。选育出产量高、品质优、适应性强、观赏价值好的藜麦新品种让农户种植，能得到更多实惠。除了减肥健身，藜麦还被爱美的女性作为美容食物。藜麦不仅含有膳食纤维、蛋白质这些基础营养素，还含有抗氧化物，尤其是类黄酮和维生素E类。在一项对比了10种谷物、假谷的实验中，藜麦的抗氧化能力排名第一。抗氧化即是防止衰老、癌细胞滋生、抗炎症，因此藜麦作为美容食物实至名归。藜麦，原产于安第斯山脉，兴盛于印加文明，是当地印加人的传统主食，曾经是安第斯山古代文明的谷物之母，被称为“黄金谷物”。被联合国粮农组织（FAO）誉为最适宜人类的完美全“营养食品”，被列为全球10大健康营养食品之一。天赐珍藜，福泽华锐。安第斯山脉的藜麦，远嫁天祝，引出色彩绚烂的万亩藜香。中国农科院藜麦协会专家认定，天祝的藜麦颗粒饱满，产量高，营养成分好，天祝是国内最适宜种植藜麦的地区。藜麦属于藜科植物，我们日常食用的谷物粮食，小麦、稻米等基本都属于禾本科，藜麦营养和食用价值超过大多数谷物，或许和它是独特的藜科植物有关。藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”。前些天，省作协的老师们来采风，到了天祝县松山镇。松山镇的藜麦非常有名，尤其九月，藜麦的颜色绚烂得令人感动。路边就是藜麦大田，一种青灰里泛着墨绿的颜色在阳光下灼灼生辉。藜麦可以减轻血管压力，因为藜麦富含镁，如果缺乏镁，会导致高血压、缺血性心脏病和心律失常。研究表明，每天吃藜麦早餐可以减少心脏病的发病率。藜麦对2型糖尿病患者也有好处。因为藜麦富含镁和其他矿物质，所以产生的一种酶参与了体内葡萄糖的利用和胰岛素的分泌。研究证实，定期食用藜麦和其他全谷物可以减少2型糖尿病的发病率。藜麦食用价值高、口味独特、食用方法简单，藜麦虽然属藜科，但是食用方法基本类同普谷物，方法多样而且简单，所以大家都把藜麦看作特殊谷物来烹饪。藜麦，别称藜谷、金谷子、南美藜等，原产自南美洲安第斯山脉的高海拔山区，是一种开花植物的可食用种子，如今是人们常食的谷物之一。但因藜麦跟菠菜、甜菜等同属藜科植物，因此藜麦也被戏称为是一种“假谷物”。藜麦有白、红、黑三色，尝上去都带有坚果的香味，仅是在口感上有些微差异。其中白色的藜麦质地较为软糯，黑色的藜麦口感带有些许脆度，而红色的藜麦吃起来更有嚼劲。藜麦通常只需15分钟就能做好，这让它成为了那些准备餐的人非常喜欢的食材。藜麦也超级营养，它是完全植物蛋白质的来源，因为它包含所有必需的氨基酸。与其他谷物相比，它含有更少的碳水化合物和更多的蛋白质。藜麦也富含镁、磷、锰和叶酸。四分之一杯生藜麦含有170卡路里，29克碳水化合物，3克纤维和6克蛋白质。藜麦是有着7000多年种植历史的古老作物，原产安第斯山脉，具有耐寒、耐盐碱等特点，国际营养学家们称它为“营养黄金”。2017年，天祝县引进甘肃远达投资集团公司，在南阳山移民区试种成功。自此，天祝县积极推进藜麦产业发展，把藜麦产业作为发展县域经济的重点产业来培育，先后出台一系列政策措施鼓励藜麦种植。2019年、2020年，连续两年对藜麦种植户、合作社、企业给予每亩400元的生产资料补助；对本县注册的年加工能力达到1000吨以上，且当年投产的藜麦合作社及企业给予一次性50万元的补助。坐落在祁连山下的天祝县松山滩，气候条件和藜麦原产地秘鲁的气候条件极为相似，这里干旱冷凉，雪水甘甜纯净，全年日照时间长，土壤酸碱适度、无污染，非常适宜藜麦种植。2017年，天祝县多方联系，在南阳山生态移民区5、7号点试种藜麦品种陇藜1号5000亩，并获得成功。从此，一个健康美丽的新产业——藜麦，在天祝安家落户。天祝藜麦，既是美丽风景，也是富民产业。近年来，天祝县推进产业结构调整，将藜麦产业作为乡村振兴“八大产业”之一重点培育，出台特色产业发展扶持政策，积极筹措整合财政资金，对全县种植藜麦的农户、合作社、企业，每亩给予300元的生产资料补助，对县内注册的藜麦合作社、企业，年加工能力达到1000吨以上且当年投入生产的，一次性补助50万元，激发了群众种植藜麦的积极性。藜麦不仅内含的蛋白质含量高于大多谷物，其所含的膳食纤维及锌、镁、钾含量也普遍高于大多谷物。藜麦含有丰富的蛋白质，被人体吸收后会快速转化成氨基酸，有助于促进人体代谢，增强体质。藜麦中含有丰富的叶酸及锰、铁等多种微量元素，能起到抗氧化、改善贫血等作用。藜麦还含有丰富的膳食纤维，能有效促进肠道蠕动。